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| Publicación | |
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| Título: | ESTRÉS OXIDATIVO Y ACEITE DE OLIVA |
| Título del libro: | ACEITE DE OLIVA VIRGEN : NUESTRO PATRIMONIO ALIMENTARIO |
| Páginas de la publicación: | 37 - 78 |
| Año de la publicación: | 2001 |
| Autores: |
FRANCISCO JOSÉ MATAIX-VERDU JESUS FRANCISCO RODRIGUEZ HUERTAS JOSE LUIS QUILES MORALES JULIO JOSE OCHOA HERRERA MAGDALENA LÓPEZ FRIAS |
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