@inbook{ Mataix-Verdu_OCHOA:237-250,

author = { Francisco José Mataix-Verdu and JULIO JOSE OCHOA HERRERA } ,

title = { VITAMINAS ANTIOXIDANTES },

booktitle = { NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN HUMANA },

isbn = { 978-84-8473-665-3 },

publisher = { ERGON EDICIONES S.A. },

pages = { 237 - 250 },

year = { 2009 },

}