@inbook{ QUILES_RODRIGUEZ_Mataix-Verdu:100-130,

author = { JOSE LUIS QUILES MORALES and JESUS FRANCISCO RODRIGUEZ HUERTAS and Francisco José Mataix-Verdu } ,

title = { ACEITES Y GRASA },

booktitle = { GUÍAS ALIMENTARIAS PARA LA POBLACIÓN ESPAÑOLA : RECOMENDACIONES PARA UNA DIETA SALUDABLE },

isbn = { 84-7867-169-2 },

publisher = { IM&C },

pages = { 100 - 130 },

year = { 2001 },

}