@inbook{ Gil_RAMIREZ:133-146,

author = { Ángel Gil Hernández and MARIA CARMEN RAMIREZ TORTOSA } ,

title = { AZUCARES Y DERIVADOS },

booktitle = { GUIAS ALIMENTARIAS PARA LA POBLACION ESPAÑOLA },

publisher = { DESCONOCIDO },

pages = { 133 - 146 },

year = { 2000 },

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