@inbook{ OCHOA_Mataix-Verdu:175-196,

author = { JULIO JOSE OCHOA HERRERA and Francisco José Mataix-Verdu } ,

title = { VITAMINAS ANTIOXIDANTES },

booktitle = { NUTRICION Y ALIMENTACION HUMANA },

isbn = { 84-8473-088-3 },

publisher = { ERGON },

pages = { 175 - 196 },

year = { 2002 },

}